Jika kamu penikmat pecel lele, pasti tidak asing dengan kol goreng yang sering menjadi menu bonus. Memiliki rasa yang gurih dan garing membuat banyak orang menyenangi kol goreng.
Namun, tahukah kamu jika kenikmatan kol goreng termasuk makanan berbahaya? Apa saja bahaya kol goreng yang mengancam kesehatan? Cari tahu jawaban tersebut di artikel ini.
Apakah kol goreng berbahaya?
Sayuran kol sebenarnya memiliki kualitas gizi tinggi, namun karena olahan tersebut dimasak dengan cara digoreng maka gizi dalam sayuran kol berkurang malah menyumbangkan bahaya pada kesehatan. Banyak risiko penyakit jika kol goreng dikonsumsi terus menerus. Jika kamu menyukai kol goreng, sebaiknya jangan makan kol goreng setiap hari, cukup sesekali saja.
Mitos dan fakta kol goreng
Terdapat beberapa informasi yang perlu diluruskan di masyarakat mengenai kol goreng. Salah satunya adalah mitos tentang kol goreng menyehatkan jantung. Kol goreng justru bisa menjadi salah satu senjata pembunuh jantung yang membahayakan kesehatan. Jika sayuran kol diolah tanpa digoreng, maka fungsi sayuran kol sebagai penyehat jantung bisa bekerja dengan baik.
Adapun fakta mengenai kol goreng yaitu menambah jumlah kalori tubuh. Dalam satu bonggol sayuran kol seberat 100 gram mengandung 22 kalori saja, namun jika digoreng jumlah kalori akan naik sangat drastis.Kol goreng bisa memicu pertambahan berat badan.
Kandungan dari kol goreng
Semua sayuran sangat bersahabat dengan tubuh, salah satunya adalah sayuran kol. Dalam 75 gram sayuran kol mentah, kamu akan memperoleh beberapa nutrisi sebagai berikut:
- 1 gram protein
- 17 kalori
- 4 gram karbohidrat
- 81,5 mikrogram vitamin K
- 11 miligram magnesium
- 22 mikrogram asam folat
- Kalsium
- Vitamin B6
- Thiamin
- Potasium
Namun, gizi-gizi di atas akan mengalami penurunan bahkan menghilang total jika sayuran kol diolah dengan digoreng. Oleh karena itu, sebaiknya kamu mengolah sayuran kol dengan direbus atau dikukus agar gizi tersebut tetap ada dalam sayuran kol.
Bahaya makan gorengan
Bukan sebuah rahasia umum jika gorengan menyumbang banyak penyakit pada tubuh. Apa saja bahaya makan gorengan? Simak ulasan berikut ini.
- Merusak kandungan nutrisi
- Tinggi kalori
- Memicu risiko penyakit jantung
- Memicu risiko stroke
- Memicu penyakit kanker
Tips mengurangi olahan gorengan
Tentu kamu tidak ingin memiliki penyakit-penyakit seperti yang telah disebutkan di atas. Disisi lain, pasti juga tidak mudah untuk mengganti olahan gorengan. Kamu tidak perlu khawatir, berikut ada beberapa tips mengurangi olahan gorengan.
- Ganti olahan gorengan dengan cara mengukus atau merebus
- Jika ingin menggoreng, gunakan minyak zaitun sebagai pengganti minyak biasa yang digunakan
- Diolah dengan cara dibakar
- Gunakan air frying
Demikian penjelasan mengenai bahaya kol goreng serta tips mengurangi olahan gorengan. Jaga kesehatan dengan mengkonsumsi makanan dari olahan kukus maupun rebus.